10月1日，广陵警方接到110报警，称市武警医院连续接到52人，因食用了湾头镇一熟食店中的鱼丸、肉丸，而出现中毒症状。警方随即展开调查，经对熟食店店主老朱（化名）的询问，得知其销售的熟食是从江都人韩某、孙某夫妻二人处购得。 随即，警方对二人实施了传唤，经过询问，二人对在制作鱼丸、肉丸时，使用工业盐及硝水等原料的事实供认不讳。
据二人交代，他们家的小作坊，长年生产鱼丸、肉丸等熟食品。去年一次偶然的机会，他们从一邻居处得知，在制作鱼丸、肉丸时，如果加入硝水，能使食品看起来成色鲜亮，更加好卖，而使用工业盐，则能使制作成本大大降低。这一“致富”信息，让夫妻二人颇感兴趣，在这一邻居的指点下，今年年初，二人从市区某批发市场购得50公斤工业盐及一小桶硝水，回家加工熟食，而生产出的成品则长期卖给老朱。承办此案的检查官介绍，由于二人在10月1日生产的熟食中添加的工业盐及硝水过量，才导致当天的肉丸、鱼丸的食用人群出现中毒。
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